“这是朗德鹅，是鹅肝的专用品种，目前这一批养殖的有2000多只。”日前，在位于颍东区口孜镇的安徽金仕源农业科技有限公司内，该公司负责人刘文利介绍。

2017年11月，经常在外跑业务的刘文利接触到了朗德鹅，他觉得朗德鹅浑身是宝，鹅肉鲜嫩，鹅头、鹅掌、鹅肫等也都有价值，便成立安徽金仕源农业科技有限公司，开始搭棚养鹅。为更好地适应鹅产品的市场需求，公司采用现代科学饲养繁育技术，调节生产季节，采用常温、降温和保温三种鹅舍饲养。2020年，公司共出售16批郎德鹅，每批2000多只，总收益将近400万元。

产业要兴旺，技术要保障。“朗德鹅有专门的饲养技术，我们的工人要先学习技术。技术好，鹅肝的品质才好。”据刘文利介绍，目前朗德鹅养殖已形成一套成熟的产业链，公司从山东、湖南等地进口鹅苗，在农户家养两个月，再循环式养一个多月可以取鹅肝。取鹅肝同样是个技术活，要在鹅毛拔净后取出，再把鹅肝上面的油拨掉，冷藏24小时就可以成型。据了解，鹅肝烹饪方式多样，质地鲜嫩，味美独特，营养丰富，被誉为世界“绿色美食之王”。

目前，该公司生产的鹅肝、鹅肉、鹅爪、鹅翅味美鲜香、品质上乘，销往广东、上海、北京、广西等地方。“下一步将扩大养殖规模，鼓励动员农户和养殖大户养鹅，同时调整养殖结构，增加生猪养殖项目。”谈及未来，刘文利信心满满地说。