颍州晚报讯（记者 储继明 通讯员 戚武奇）一块电子屏幕，厨师动态尽收眼底；一个监控探头，厨房环境一目了然……记者从昨日举办的颍东区政府新闻发布会上了解到，该区实施的“互联网+明厨亮灶”项目将于年内建成启用，助推市场监管部门和教育部门对学校食堂的监管。
　　明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出
　　现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。近年来，颍东区以学校食堂为重点，一直在推广这种监管模式。
　　去年上半年，颍东区又实施“互联网+明厨亮灶”项目，新开发了“互联网+明厨亮灶”智慧监管平
　　台。项目前期与区数据资源管理局、区教育局沟通，并与“雪亮工程”“平安校园”项目相结合，由区市场监管局和区教育局共同实施。
　　“目前，我们已经建成区级和全区12个乡镇办事处市场监管所‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台，视频链路已经从市场监管所智慧监管平台沟通区级平台和各学校，区教育部门也正在依托‘平安校园’项目，接入学校食堂监控探头。”颍东区市场监管局相关人士介绍，预计年内此项工程将全部完工。
　　“这相当于给学校食堂后厨安装上监控‘千里眼’。”这位人士表示，启用后，区市场监管局及12个市场监管所均能通过大屏幕实时看到全区175所学校食堂后厨的情况。据了解，颍东区是全市较早实施“互联网+明厨亮灶”项目的区，我市其他县（市、区）的此项工作正陆续推进中。