颍东区总工会举办第二届“品滋味杯”烘焙裱花技能大赛
颍东区总工会举办第二届“品滋味杯”烘焙裱花技能大赛
2021-01-12 11:10:03作者:于爱军 李军来源:区总工会


       1月8日,为期两天的颍东区第二届“品滋味杯”烘焙裱花技能大赛在安徽品滋味食品有限公司人民路店落下帷幕。本次大赛由颍东区总工会主办、立高集团协办、安徽品滋味食品有限公司有限公司承办。颍东区总工会党组书记、副主席李昭,党组成员、副主席康金金,副主席刘莎莎,非公企业党建指导员、阜阳公交总公司党委副书记孙九青,安徽品滋味食品有限公司总经理胡华明参加开幕式。

       本次比赛以“展技能风采、圆成才之梦”为主题,共设裱花和烘焙两个专题。 比赛分为实操和理论笔试两项内容,选手需要创作两款生日蛋糕,分别为指定款和创意款两款。评委们从操作流程、作品创意、食用价值等多个方面进行评判打分,两轮成绩相加,决出一等奖、二等奖、三等奖、创意奖,并从每组师徒中评选出优秀团队颁发团队奖。

       近年来,西点行业逐渐在国内兴起并越发受大众欢迎,西点是具备时尚、新潮的新兴行业,在餐饮业中具有重要地位。举办本次大赛的目的是为了深入贯彻落实习近平总书记“弘扬行业工匠精神、促进行业规范化、职业化发展”的重要指示精神,同时秉承安徽品滋味食品有限公司以“赛促学、以赛促创”的宗旨,旨在提高员工的职业操作技能和业务素质,促进沟通交流,以达到共同进步的目的。

       伴随着比赛的一声令下,比赛如火如荼的展开了。会场充斥着奶油的香甜味道,选手们熟练地抹胚、淋面、整理配件,发挥所学,精心制作每一款蛋糕,灵活地描绘着每一款作品。在裱花比武中,朱珊珊以出色的表现夺得一等奖,张壮壮获得烘焙项目第一名,刑毅获得创意奖,孙萍、储继娟获得新人奖。两个项目分别各设二等奖二名,三等奖三名。

      胡华明勉励参加比赛的选手们积极参与各项技能比赛活动,不断提升专业技能水平,树立正确的职业观、道德观,大力弘扬诚信敬业的职业素养和工匠精神。

       李昭希望全区食品行业广大职工加倍努力,弘扬劳模精神、劳动精神和工匠精神,不断提高技能素质和业务水平,立足岗位,敬业奉献,精益求精,追求卓越,为阜阳人民的餐桌端上更加美味的面包和蛋糕,打造高超技能的人才队伍,为实现人民对美好生活的向往目标贡献一份力量。


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