
为严密预防和控制夏季食物中毒事故发生,提高学校及幼儿园食堂餐饮服务食品安全水平,确保广大师生“舌尖”上的安全,正午镇组织正午食安办、食药所、中心校等单位在全镇范围内组织开展了夏季学校食堂及校园周边食品安全联合执法检查专项行动。
此次联合执法检查重点:一是学校食堂重点检查食品安全管理制度、食品经营许可、从业人员管理、环境卫生、“三防”设施、加工操作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、留样管理等方面是否存在违法行为;二是学校商店重点检查食品进货索证索票制度执行情况,库存食品、及时清理变质或超过保质期的食品情况,销售散装食品质量的情况等;三是校园周边餐饮店重点检查食品经营许可证(小餐饮备案证明)、营业执照、从业人员健康证明、原辅料来源和索证索票、验收制度的落实情况,食品加工经营现场卫生状况等;四是校园周边食杂店重点检查食品经营许可证、营业执照、进货检查验收、进货台帐以及不合格食品退市等自律制度的落实情况及是否存在经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品等问题。各学校(园)负责人要切实履行学校食品安全第一责任人的责任,加大对学生餐厅、食堂操作间和食堂从业人员的管理;各学校要按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,认真对照食品安全管理制度和本次检查出的问题,进一步开展自查整改工作;各学校要严格落实食品安全定期培训制度,加强食品从业人员岗位培训,切实提供从业人员食品安全责任意识,规范从业人员操作行为,养成良好的操作习惯。同时要求,学校周边餐饮店及食杂店严格落实进货查验制度和索证索票制度,禁止经营假冒伪劣食品、有害有毒食品、过期变质食品和“三无”产品。
此次联合执法,共检查中学食堂2家,幼儿园食堂10家,敬老院食堂1家,校园周边食杂店5次,小餐饮店10户次,对检查中发现的问题,要求其负责人限期整改。