本报记者 徐立成 通讯员 宿飞

　　近年来，辣条以其丰富刺激的口感成为休闲零食中的“网红”，被不少人奉为“童年味道”的代表。在市场众多品牌中，阜阳雪伟食品有限公司生产的“雪伟”“雪伟小马哥”品牌麻辣休闲食品因品种多、味道好，广受消费者喜爱，预计企业今年产值将突破亿元大关。

　　粮食深度加工

　　2020年12月24日，记者来到位于颍东经济开发区的雪伟食品公司，通过透明的参观通道玻璃窗看到，车间里进料、加工流水线已实现自动化生产，最大限度保证食品品质与安全。
　　“企业成立于2009年，2015年入住颍东经济开发区，多年来一直坚持技术创新管理，加大先进设备投入和技术研发，加快建立以公司为主体、以市场为导向的技术创新机制和创新体系，增强企业竞争力。”企业副总经理刘俊标介绍说，企业研发、生产辣条等麻辣休闲食品已有十多年时间，生产原料主要是产自本地的小麦和大豆，在颍东区正午镇、颍泉区姜塘村等地设有原料加工基地。产品按原料来分，主要是调味面制品如辣条、豆制品如大辣片等。
　　线上线下销售
　　经过多年发展，“优质原材料+现代生产工艺=健康放心的美味食品”已成为雪伟食品公司屹立麻辣休闲食品市场的制胜法宝。目前，企业生产的各类辣条线下线上销售火爆。“线下销售遍布除台湾地区以外的全国各地，海外出口到新加坡。”刘俊标介绍说，线上销售在天猫、京东、拼多多等各大网络平台都有。2019年，产品线上线下销售各占一半，2020年受疫情防控等多方面因素影响，线上销售占据60%份额。2020年企业实现产值8000万元，预计今年产值可突破亿元大关。

　　调整产品结构

　　休闲食品作为快销品，市场变化快，“网红”产品层出不穷。雪伟食品公司一直注重技术改造和产品创新，调整产品结构，不断满足消费者挑剔的味觉追求。
　　“我们每年都要研发推向市场五六十个新品种，聘请沿海等发达地区的专业设计师设计外包装，并通过末位制淘汰‘过气’产品。”刘俊标告诉记者，2020年七八月份，企业推出了一款新的调味面制品“素食大刀肉”，一上市就以其劲道、甜辣适中的口感广受好评。市场调研发现，消费主力军是30岁左右的女性，目前已占企业总销售额的三分之一。

　　吸纳社会就业

　　企业快速发展创造了良好经济效益，也提供了大量用工岗位，缓解了社会就业压力。目前，雪伟食品公司常年用工120人左右，其中包括7户脱贫户。
　　39岁的李玲家住颍泉区循环经济园区魏庄社区，在雪伟食品公司工作多年，现担任仓库管理员。“每天产品入库、出库闲不下来，说明企业效益好，我们员工每月收入4000多元。”李玲告诉记者，由于家里有两个孩子，外出务工不方便，2018年到雪伟食品公司工作后，因为离家近收入还不错，一直干到现在，而且厂里提供午餐，自己会在这里好好干。